• Comensales: 6
• País: Argentina
• Tiempo de preparación: 30 mins
• Tiempo de cocción: 10 mins
• Tiempo total: 40 mins

Preparación:

Caliente media taza de azúcar hasta que se convierta en caramelo; agregue la leche caliente hervida con las nueces.
Revuelva hasta que el caramelo se disuelva.

Incorpore la otra media taza de azúcar y deje entibiar; agregue las yemas y cueza a baño María hasta espesar.

Retire del fuego, agregue la sal y la vainilla.

Ponga a congelar; bata el helado en la batidora, añada la crema batida y las claras a nieve.

Llévelo en seguida al congelador.

Sirva bombas de este helado en copas, con nueces picadas por encima, obleas y salsa de chocolate aparte.

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