• Comensales: 4
• País: Argentina
• Tiempo de preparación: 15 mins
• Tiempo de cocción: 25 mins
• Tiempo total: 40 mins

Preparación:

Hierva el arroz cubierto con agua en una cacerola. Cuando el agua se absorba, agregue la leche, la ralladura de naranja y 1 pizca de sal.
Tape a medias y deje hervir suavemente hasta la absorción completa de la leche.

Diez minutos antes de que termine esa cocción, incorpore el azúcar.
Fuera del fuego, añada los huevos y la crema.

Mientras tanto, haga el caramelo poniendo las 10 cdas. de azúcar con 3 cdas. de agua en un molde alto.
Caliente hasta dorar el azúcar. Mueva el caramelo para untar las paredes del molde.

Vierta el arroz en el molde acaramelado y deje enfriar co­pletamente antes de desmoldar.

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