• Comensales: 6
• País: Alemania
• Tiempo de preparación: 45 mins
• Tiempo de cocción: 45 mins
• Tiempo total: 1 hours 30 mins

Preparación:

Bata la manteca con los azúcares, agregue los huevos, la zanahoria, la harina y el polvo de hornear, mezclando todo con una cuchara de madera.

Añada las frutas confitadas, las secas y las pasas remojadas.

Enmanteque y enharine el molde elegido.
Cocine a horno moderado hasta que no salga pasta adherida al pinchar con el palillo. Sirva tibio.

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350 gr. de harina
3 cdtas. (tamaño té) de polvo leudante
1 cdta. de canela
150 gr. de manteca
100 gr. de azúcar blanca
100 gr. de azúcar negra
2 huevos
2 tazas de zanahorias ralladas
1/4 de taza de cáscara de naranjas glaseadas
1/2 taza de higos confitados en trocitos
1 taza de pasas de uva negras y blancas remojadas en 4 cdas. de cognac
1/2 taza de frutas secas picadas a gusto (nueces, avellanas, almendras, etc.)

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