Modo de preparación |
Preparación:
Pelar las peras, cortarlas en cuartos retirando las semillas. Cortar los cuartos en tajadas y rociar con limón y con aguardiente de peras o de cerezas (kirsch). Batir la ricotta con las yemas, la cáscara rallada de limón, pizca de sal, el polvo instantáneo de vainilla y pizca de canela, a gusto, con la batidora eléctrica, para obtener una preparación liviana. Batir las claras a nieve muy firme. Añadirlas suavemente a la preparación anterior. Agregar las tajadas de pera y su jugo a esta pasta. Pasarla a una budinera enmantecada y cocinar en horno caliente durante unos 40 minutos. Comentarios del Autor: No tiene.
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Ingredientes
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1 kg. de peras maduras
2 cdas. de jugo de limón 4 cdas. de aguardiente de peras o de kirsch 4 huevos 500 gr. de ricotta 1 cdta. de cáscara rallada de limón Pizca de sal 2 cdas. de postre instantáneo de vainilla Manteca y harina 50 gr. de manteca Canela |
puntuación
100% / 3 votos
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