Buñuelos de calabacines

Cómo hacer Buñuelos de calabacines

Lavar los calabacines, cortar las puntas, y rallarlos con un rallador de verduras. Colar la pasta resultante durante 1 hora con un peso encima.

Introducir los calabacines en un recipiente, junto con los huevos, la leche y la harina, mezclar bien hasta lograr una pasta suave y lisa. Sazonar con sal.

Calentar el aceite e ir vertiendo el compuesto en cdas. Freír los buñuelos por ambas partes. Una vez dorados, colocar sobre papel absorbente.

Servir en una bandeja y espolvorear con sal o con azúcar según su gusto.