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Buñuelos de puré

Buñuelos de puré

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Datos de la receta

Fácil
Comen 4
Total: = prep. + coc.
Internacional

Ingredientes

1 y 1/2 kg. de papas
1 copa de leche
20 gr. de manteca
4 huevos
100 gr. de queso rallado
Aceite
Pan rallado
Sal

Cómo hacer Buñuelos de puré

Cocine las papas sin pelarlas. Después de cocidas, pélelas y prepare con ellas un puré. Añada la leche caliente, la manteca y el queso.

Mezcle bien y agregue un huevo entero y tres yemas batidas. Condimente con sal y siga removiendo hasta que se mezclen bien todos los ingredientes. Deje enfríar muy bien.

Bata las claras a punto de nieve. Incorpórelas lentamente al puré frío.

Forme unas bolitas con esta pasta, páselas por pan rallado y fríalas en abundante aceite.

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