• Comensales: 4
• País: España
• Tiempo de preparación: 30 mins
• Tiempo de cocción: 1 hours 0 mins
• Tiempo total: 1 hours 30 mins

Preparación:

En una cacerola, rehogue la carne en el aceite.

Agregue la cebolla, el puerro, la zanahoria y sazone.

Eche la harina, revuelva, cocine 2 minutos y añada los tomates, el ajo y el perejil.

Incorpore las arvejas y los alcauciles.

Cocine a fuego lento hasta que todos los ingredientes estén en su punto.

Comentarios del Autor: Sírvalo con papas fritas.

 

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1 kg. de paleta de cordero en trozos
2 dl. de aceite
1 cebolla picada
2 zanahorias cortadas en trozos pequeños
1 puerro picado
1 cda. de harina
1 taza de puré de tomates
1 diente de ajo machacado
1 cda. de perejil picado
250 gr. de arvejas
3 alcauciles (previamente cocidos y cortados en cuartos)
250 gr. de papas
Sal

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