Caldo de Camarón

Cómo hacer Caldo de Camarón

Caliente el aceite en una sartén y agregue los camarones, revuélvalos constante pero delicadamente, hasta que tomen un color anaranjado, separe los camarones y el jugo que forman. Dispóngalos en recipientes separados.

En la olla donde va a preparar el caldo, agregue un poco de aceite y los ajos, la cebolla, el tomate y el chile, tape y deje cocinar. Agregue el caldito que formaron los camarones, la papa y la zanahoria, el agua, la sal y el cilantro.

Deje hervir hasta que se cuezan las verduras (papas y zanahorias), entonces agregue los camarones y al primer hervor apague el fuego. Sirva inmediatamente.