• Comensales: 2
• País: Mexico
• Tiempo de preparación: 10 mins
• Tiempo de cocción: 45 mins
• Tiempo total: 55 mins

Lave las piezas de pollo y requeme sobre la flama de una estufa los pellejos y los cañones de las plumas que les hayan quedado. En una olla ponga el pollo y las verduras con 8 tazas de agua a fuego alto hasta que hiervan; luego baje la flama y deje hervir lentamente por lo menos 20 minutos. Añada sal y pimienta.

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2 rabadillas
4 patas
1 pescuezo de pollo
1 trozo de cebolla
2 zanahorias
2 dientes de ajo
2 ramitas de apio
cilantro
sal y pimienta
un cubito de pollo

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