Modo de preparación |
 Preparación: Mezcle la harina, polvo de hornear, azúcar flor, sal y los huevos. Incorpore la mantequilla y mezcle bien. Agregue suficiente cantidad de agua para hacer una masa que se pueda sobar. Sobe la masa hasta que esté lisa. Estire la masa sobre una tabla enharinada hasta dejarla de 3 mm de grosor. Corte rectángulos de 10 cm por 5 cm. Haga sobre ellos un corte vertical de unos 3 cm, y pase un extremo del rectángulo por este ojal. Caliente el aceite a 350°F (175°C). Fría los calzones rotos por 1 minuto por un lado, y 30 segundos por el otro. Comentarios del Autor: Los calzones rotos no deben estar muy dorados, con un tiempo largo de cocción, quedan duros.
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Ingredientes
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3 tazas de harina cernida
1 y 1/2 cdta. de polvo de hornear 1/2 taza de azúcar flor cernida 2 cdas. de mantequilla ablandada Pizca de sal 1 huevo, batido 2 yemas 1 cdta. de ralladura de cáscara de limón 2-4 cdas. de agua Aceite para freír Azúcar flor para espolvorear |
puntuación
88.9% / 18 votos
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