• Comensales: 4
• País: España
• Tiempo de preparación: 30 mins
• Tiempo de cocción: 40 mins
• Tiempo total: 1 hours 10 mins

Preparación:

Coloca en una olla el vino tinto junto con el caldo de carne y la nata líquida. Agrega en esta preparación la mitad de las trufas bien picadas. Agrega sal y pimienta a gusto y deja reducir la mezcla hasta que espese.

Rellena los canelones (previamente cocidos según las instrucciones del paquete) con esta mezcla.

Coloca los canelones ya preparados en una placa y llévalos al horno templado durante unos 5 minutos.

Mientras tanto fríe los plátanos previamente pelados y fileteados en un sartén con aceite.

Una vez que saques los canelones del horno, cúbrelos con salsa y adorna con el resto de las trufas cortadas. Coloca a un lado de la fuente las rodajas de plátano frito de manera decorativa.

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16 láminas de canelones cocidos

4 perdices escabechadas y desmenuzadas

1  morrón asado

100 gr. de piñones tostados

100 gr. de pasas de corinto

2 plátanos

Aceite

Sal

Para la salsa:

1/4 l. de vino tinto

1/2 l. de caldo de carne

1/4 l.de nata líquida

Sal

1 trufa