• Comensales: 4
• País: España
• Tiempo de preparación: 30 mins
• Tiempo de cocción: 1 hours 0 mins
• Tiempo total: 1 hours 30 mins

Preparación:

En un bol con agua tibia debes poner a remojar los pimientos choriceros.
Una vez que aflojen, separa la carne de la piel del pimiento, coloca en un platito y reserva.

Pon a dorar el ajo y la cebolla, todo picado bien chiquito en un sartén con un chorro de aceite.
Cuando la verdura esté bien dorada, agrega los tomates cortados en cubos.
Agrégales sal y añade la guindilla cortada y la carne del pimiento choricero en trozos bien pequeños.
Deja cocinar a fuego medio.

Una vez que esté lista, pasa la salsa por el pasapurés a una cazuela y añádele los cangrejos con las hojas de laurel y los granos de pimienta.
Cocina todo junto para que se mezclen los sabores durante 3 minutos.
Sirve los cangrejos en una fuente.

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1 ½ kg. de cangrejos cocidos (pueden ser de mar o de río)

10 tomates maduros

1 cebolla

2 dientes de ajo

1 trozo de guindilla picante

4 pimientos choriceros

Aceite virgen extra

Sal

3 hojas de laurel

Unos granos de pimienta negra

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