Modo de preparación

Comensales: 4
País: Argentina
Tiempo de preparación: 35 mins
Tiempo de cocción: 20 mins
Tiempo total: 55 mins

Preparación:

Llevar el oporto al fuego y calentar hasta que se reduzca a 1/3 de su volúmen.

Añadir el membrillo, disolviéndolo bien, y echar 1 dl. de caldo de carne, dejando reducir la salsa.

Salpimentar el solomillo y marcar en una sartén con manteca o aceite, hasta dorarlo vuelta y vuelta.

Cortar en medallones y servir con la salsa.

Comentarios del Autor: No tiene.

comentarios sobre esta receta

Escrito en: 04-02-2007 • por: skan
Buenas.
Llevo tiempo queriendo probar la carne de canguro pero ¿Dónde se puede adquirir en Valencia (o en pequeñas ciudades)? Porque tenemos multitud de tiendas de comida china, arabe, sudamericana e incluso rusa pero no he encontrado ninguna de comida australiana o de oceanía en la que poder comprar canguro, emú o Vegemite. Habría que comprarlo por Internet y pagas más por el envío que por el producto.

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Ingredientes

1 kg. de solomillo de cerdo
100 gr. de membrillo
50 cl. de Oporto
Caldo de carne
Sal
Pimienta

puntuación

94.3% / 7 votos

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