Modo de preparación

Comensales: 4
País: Argentina
Tiempo de preparación: 45 mins
Tiempo de cocción: 8 mins
Tiempo total: 53 mins

Preparación:

Descongelar el pescado a la temperatura ambiente. Pasarlos por leche y escurrirlos.
Cortarlos por la mitad y sazonarlos con sal, pimienta y especias. Rebozarlos con la harina y dorarlos en una sartén de teflón (para no utilizar ninguna materia grasa).
Cocinarlos durante 3-4 minutos de cada lado.

Disponerlos en una fuente precalentada. Cortar los tomates en rodajas gruesas, quitar las semillas y apoyar cada una sobre una porción de pescado. Decorar con los filetes de anchoas, cortados en dos y las aceitunas.
Acompañar con cuartos de limón y decorar con los ramitos de perejil.

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Ingredientes

8 filetes de pescado congelados (merluza, pejerrey, brótola)
1/4 lt. de leche
Sal
Pimienta y especias molidas
2 cdas. de harina
2 tomates
8 filetes de anchoas
8 aceitunas negras
Cuartos de limón, para acompañar
Ramitos de perejil, para decorar

puntuación

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