• Comensales: 4
• País: España
• Tiempo de preparación: 30 mins
• Tiempo de cocción: 1 hours 30 mins
• Tiempo total: 2 hours 0 mins

Preparación:

Limpiar y recortar la carne, preparándola en pedazos de 1,5 cm. Pelar y cortar la cebolla. Despepitar y cortar en tiras el pimiento.

Calentar la manteca en una sartén o cacerola hasta que despida humo. Añadir la carne y dorar. Agregar luego la cebolla, el pimiento, los tomates, la mejorana, sal y pimienta. Tapar y dejar cocer a fuego lento por 1 hora y media, hasta que la carne esté tierna. Retirar y reservar.

Derretir el fondo de cocción de la carne en agua y añadirlo a una olla donde se cocinarán los espaguetis, cortados por la mitad. Tapar y dejar hervir a fuego lento hasta que la pasta esté lista.

Servir los espaguetis con la carne, espolvorear con perejil desmenuzado y acompañar con parmesano rallado.

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1 trozo de carne de buey de 750 gr.
1 cebolla
1/2 pimiento verde
60 gr. de manteca
450 gr. de tomates pelados
1 cdta. de mejorana seca
2 cdtas. de sal
1/2 cdta. de pimienta molida
Agua o caldo c/n
120 gr. de espaguetis
Perejil desmenuzado
Queso parmesano rallado, a gusto

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