• Comensales: 4
• País: Argentina
• Tiempo de preparación: 30 mins
• Tiempo de cocción: 30 mins
• Tiempo total: 1 hours 0 mins

Elaboración:

Limpiar, pelar y cortar las patatas en rodajas finas.
Los tomates debes sumergirlos por un minuto en agua hirviendo para retirarles la piel y luego picarlos bien chiquitos.
En una cazuela de barro vierte el aceite y pon a calentar sobre el fuego. Añade los tomates y el arroz y déjalos freir durante unos minutos.
Una vez hecho esto apaga el fuego, añade a la cazuela el litro de agua caliente junto con las patatas, el ajo y el bacalao troceado.
Llévalo al horno previamente precalentado a 200ºC y déjalo cocer durante unos 20 o 30 minutos. Estará listo cuando el caldo se haya reducido, el arroz haya tomado color y las patatas estén hechas.
Sirve cada plato decorando con una ramita de perejil.

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1 l. de agua.

400 grs. de arroz.

250 grs. de bacalao.

200 grs. de patatas.

250 grs. de tomates maduros.

10 dientes de ajo.

Sal.

150 gr. de aceite de oliva.

Perejil.