• Comensales: 4
• País: Francia
• Tiempo de preparación: 2 hours 0 mins
• Tiempo de cocción: 20 mins
• Tiempo total: 2 hours 20 mins

Preparación:

Mezclar el jugo de limón, la mostaza, la cebolla rallada y pizca de tomillo. Untar las costillas con esta pasta y dejarlas durante dos horas al fresco.

Pelar las manzanas, cortarlas en tajadas a lo alto retirando la parte de las semillas. Freírlas en manteca durante 5 minutos; retirarlas y mantenerlas calientes.

Agregar en la misma sartén las costillas y freirlas en durante 1 minuto de cada lado.

Retirarlas y agregar en la misma sartén los ingredientes de la salsa, menos la crema. Hacer hervir 1 minuto y terminar con la crema. Servir las costillas con la manzana y la salsa por encima.

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4 costillas de cerdo ahumado
4 manzanas ácidas
40 gr. de manteca o margarina
2 cdas. de aceite
1 cda. de jugo de limón
1 cda. de mostaza preparada
Tomillo
1 cebollita rallada

Para la salsa:
1/8 lt. de vino blanco seco
2 cdas. de mostaza preparada
6 cdas. de crema de leche espesa
Pizca de azúcar
Cebolla en polvo

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