Recetas de cocina, recetas de comida, pagina principal de recetas.comAñadir a favoritos Recetas.comInformacion de contacto y ayuda sobre las recetas de cocina y sobre Recetas.com
Usuario
Contraseña
  Chicken Pie , receta de Chicken Pie en recetas.com
 
   
 
 
Chicken Pie

Modo de preparación

 
  • Comensales: 6
  • País: Inglaterra
  • Tiempo de preparación: 1 hours 0 mins
  • Tiempo de cocción: 30 mins
  • Tiempo total: 1 hours 30 mins

Preparación:

Masa: Mezclar la harina con sal y polvo de hornear, tamizarlo en la mesa y agregar la manteca fría (cortada en trozos). Seguir cortando la manteca sobre la harina hasta lograr un granulado. Humedecer, poco a poco, el granulado con la leche (uniendo los ingredientes con una espátula hasta formar un pan de manteca con textura irregular), al finalizar, envuelva la masa en una bolsa y lleve a la nevera.


Relleno:Quitarle la piel al pollo, cortarlo en presas y deshuesar.

Calentar la manteca y el aceite en una sartén y luego dorar las presas de pollo de ambos lados. Una vez doradas, agregar el jamón en daditos y saltear.
Incorporar la cebolla picada, el ajo triturado y rehogar.

Agregar los champignones (con su líquido) y el vino blanco. Cuando la salsa rompa hervor, agregar la cebolla de verdeo y espesar con la fécula de maíz (un poco diluída en agua fría).

Al retirar del fuego, integrar el perejil picado, las papas peladas en cubitos y las arvejas cocidas, sal y pimienta. Escurrir las presas, cortarlas en tamaños pequeños y repártirlas en 6 cazuelas.

Añadir sobre el pollo el resto de la preparación que quedó en la sartén.
Estirar la masa y cortarla en discos más grandes que el diámetro de las cazuelas. Tapar cada cazuela con un disco, hundiendo los bordes y presionándolos.

Con un cuchillo hacer 2 o 4 incisiones a la tapa de cada pastel (por allí se eliminará el vapor).

Pintar con huevo batido e introducir en horno caliente hasta que estén dorados y la masa crujiente.

Comentarios del Autor: No tiene.
 

comentarios sobre esta receta




Ingredientes

Para el relleno:
1 pollo
1 cebolla picada
2 cdas. de cebolla picada
1 diente de ajo triturado
1/4 de taza vino blanco
1/2 kg. de papas con cáscara
1/4 kg. de arvejas cocidas
250 gr. de champignones
100 gr. de manteca
2 cdas. de aceite
1 cda. de perejil picado
200 gr. de jamón crudo
1 huevo batido
Sal y pimienta a gusto
1 cda. de fécula de maíz

Para la masa:
200 gr. de manteca
4 tazas harina
3 cdtas. de polvo de hornear
1/2 taza de leche

puntuación


92.6% / 19 votos
 

Excelente

Buena

Regular

Ingresa tu e-mail:
 

Recetas de cocina

Registrate y comparte tus recetas con los users de Recetas.com, participa en nuestros foros de recetas de cocina, o apuntate al newsletter y recibe recetas en tu correo.

Top 10 recetas

1.
Arenques a la parrilla
2.
Frixuelos asturianos
3.
Mudadra
4.
Caldereta de langosta
5.
Espinacas con bechamel
6.
Ensalada con pasta
7.
Bizcocho de calabaza
8.
Cazuela de fideos a la malagueña
9.
Ravioles de espinacas con salsa de gorgonzola
10.
Puré de remolachas

Top 10 usuarios

1.
VirC
2.
Abuela
3.
maggie
4.
kujenzitah
5.
luna azul
6.
socorro
7.
thaliacolunga
8.
cecy30
9.
meliabril
10.
pan
Encuentra las mejores recetas brasileñas
 
 
 

Recetas Internacionales

   
   
     
 
Foros de cocina / Registrate / Contáctenos / Mapa del sitio
 
 
Copyright © 2006. Todos los derechos reservados. Recetas.com ®
Powered by Blue NetWorks S.L. - Recetas de Cocina / Legal