• Comensales: 6
• País: Inglaterra
• Tiempo de preparación: 1 hours 0 mins
• Tiempo de cocción: 30 mins
• Tiempo total: 1 hours 30 mins

Masa:
Mezclar la harina con sal y polvo de hornear, tamizarlo en la mesa y agregar la manteca fría (cortada en trozos). Seguir cortando la manteca sobre la harina hasta lograr un granulado. Humedecer, poco a poco, el granulado con la leche (uniendo los ingredientes con una espátula hasta formar un pan de manteca con textura irregular), al finalizar, envuelva la masa en una bolsa y lleve a la nevera.

Relleno:Quitarle la piel al pollo, córtelo en presas y deshuese.

Caliente la manteca y el aceite en una sartén y luego dore las presas de pollo de ambos lados. Una vez doradas, agregue el jamón en daditos y saltee.Incorpore la cebolla picada, el ajo triturado y reabóguelos.

Agregue los champignones (con su líquido) y el vino blanco.Cuando la salsa rompa hervor, agregue la cebolla de verdeo y espese con la fécula de maíz (un poco diluida en agua fría).

Al retirar del fuego intégrele el perejil picado, las papas peladas en cubitos y las arvejas cocidas, sal y pimienta.Escurra las presas, córtelas en tamaños pequeños y repártalas en 6 cazuelas.

Añada sobre el pollo el resto de la preparación que quedó en la sartén.Estire la masa y córtela en discos más grandes que el diámetro de las cazuelas. Tape cada casuela con un disco, hundiendo los bordes y presionándolos.

Con un cuchillo haga 2 o 4 incisiones a la tapa de cada pastel (por allí se eliminará el vapor).

Pinte con huevo batido y introduzca en horno caliente hasta que estén dorados y la masa crujiente.

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RELLENO:

1 pollo
1 cebolla picada
2 Cucharadas de cebolla picada
1 Diente de ajo triturado
¼ Taza vino blanco
½  Kg. Papas con cáscara
¼ Kg. Arvejas cocidas
250 Grs. Champignones
100 Grs. Manteca
2 Cucharadas de aceite
1 Cucharada perejil picado
200 Grs. Jamón crudo
1 Huevo batido
Sal y pimienta a gusto
1 Cucharada de fécula de maíz

MASA:
200 Grs. Manteca
4 Tazas harina
3 Cucharaditas polvo de hornear
Media taza de leche