Modo de preparación

Comensales: 4
País: España
Tiempo de preparación: 15 mins
Tiempo de cocción: 20 mins
Tiempo total: 35 mins

Preparación:

Cortar las patatas en rodajas finas y la cebolla en aros, calentar aceite en una sartén y freír las patatas y las cebollas a fuego lento.
Machacar los ajos en el mortero y agregarles el vinagre y 4 cucharadas soperas de agua, mezclándolo bien.

Poner aceite en otra sartén y cuando esté muy caliente freír las chuletas a fuego vivo para que se doren.
Repartir el mojado del mortero echando la mitad a las patatas y la otra mitad a las chuletas, sazonar con sal y pimienta y dejar 10 minutos más a fuego lento.

Volcar las patatas y la cebolla sobre el fondo de una fuente, poner encima las chuletas y verter sobre ellas la salsa de la sartén. Servir de inmediato.

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Ingredientes

1 kg. de chuletas de cordero
1 kg. de patatas
1 cebolla
1/2 cabeza de ajos
Vinagre de vino
Pimienta
Sal
Aceite

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