• Comensales: 4
• País: Internacional
• Tiempo de preparación: 10 mins
• Tiempo de cocción: 20 mins
• Tiempo total: 30 mins

Preparación:

Cocine las verduras al vapor junto con las pechugas de pollo.
Retire las pechugas a los 10 minutos; el resto, sáquelo cuando estén las zanahorias.

Desgrase absolutamente la tapa de asado y córtela en trozos regulares, a lo largo. Coloque el caldo en una olla y cuando hierva, eche la carne y cocínela apenas 4-5 minutos. Ni uno más.

Sirva junto con las verduras. Salpimiente y rocíe todo con aceite de oliva. 

Comentarios del Autor: Si no tiene vaporiera o canasta para cocinar al vapor, utilice un colador de verduras posado sobre una cacerola con agua caliente y una tapa.

 

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1 kg. de tapa de asado, de la parte gruesa    
1 lt. de caldo de carne
2 pechugas de pollo sin piel, cortadas en mitades  
4 zanahorias cortadas en mitades a lo largo
2 papas grandes cortadas en mitades
4 cebollas de verdeo (sólo la parte blanca)
4 puerros
Aceite de oliva
Sal
Pimienta

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