• Comensales: 2
• País: Argentina
• Tiempo de preparación: 15 mins
• Tiempo de cocción: 45 mins
• Tiempo total: 1 hours 0 mins

Preparación:

Dorar la panceta ahumada cortada en cubitos en un sartén junto con un trocito de manteca.
Agregar las codornices y dorarlas rápidamente por todos lados.

Posteriormente colocar las codornices en una fuente de horno, junto con 5 ó 6 briznas de tomillo, la misma cantidad de ajedrea, 6 bayas de enebro e igual cantidad de granos de pimienta machacada y una pizca de sal.

Moje con el caldo y el moscato que previamente habrá calentado juntos y lleve al horno a temperatura media durante unos 20 minutos.

5 minutos antes de servir, agregue a la fuente un puñado de uvas frescas, que estarán previamente peladas.

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