Modo de preparación |
 Preparación: Cueza los ramitos de la coliflor en agua salada hirviendo, durante diez o quince minutos; déjelos escurrir. Por otra parte pique la cebolla, pepinitos, tomate, perejil y huevo duro. Disuelva la mostaza con el aceite y vinagre; salpimiente y añada los ingredientes picados. Mezcle bien y eche sobre la coliflor. Comentarios del Autor: Puede preparar también la coliflor entera, cocinándola envuelta en una muselina o conservando su tronco principal, que luego quitará.
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Ingredientes
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1 coliflor de un kilo
2 cdas. de cebolla rallada 4 cdas de pepinitos picados 1 huevo duro Aceitunas verdes y negras descarozadas 2 cdas. de mostaza 1/3 de taza de vinagre de vino 2/3 de taza de aceite 1 tomate Perejil, sal, pimienta |
puntuación
100% / 7 votos
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