Modo de preparación |
 Preparación: Colocar la pulpa cortada en trocitos en una cacerola y cocinar a fuego suave con el jengibre, unas gotas de esencia de vainilla, la manteca y la crema. Tapar la cacerola y cocinar 20-25 minutos. Dejar entibiar y procesar. Servir bien fría espolvoreando con azúcar negra. Comentarios del Autor: Puede utilizarse esta receta para tartas o tarteletas que requieran como base compota o jalea.
Si se sirve como postre, grillar el azúcar negra por 2 minutos, y acompañar con crema chantilly bien fría. |
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Ingredientes
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3 mangos medianos maduros
½ cucharadita de jengibre en polvo Esencia de vainilla 30 gr. de manteca 30 gr. de crema de leche espesa Azúcar negra Menta fresca |
puntuación
80% / 2 votos
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