Modo de preparación

Comensales: 5
País: España
Tiempo de preparación: 30 mins
Tiempo de cocción: 50 mins
Tiempo total: 1 hours 20 mins

Preparación:

Limpiar el conejo, cortarlo en trozos, salpirnentarlo y dorarlo en manteca y un poco de aceite.

Retirar la carne y dorar los puerros.

Volver la carne a la olla, cubrir con el jerez, el caldo, los condimentos, el perejil, y la harina disuelta en agua.

Incorporar a la cacerola, revolver y cocinar tapado hasta que el conejo esté tierno (si fuere necesario, agregar más caldo).

Comentarios del Autor: Acompañar con papas a la española o arroz blanco.

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Ingredientes

1 conejo
2 cdas. de manteca
Aceite
1 cda de harina
1 taza de vino jerez
1 taza de caldo,
¼ kg. de puerro picado
1 cda de perejil picado
Sal
Pimienta
1 hoja de laurel
1 cda. de azúcar

puntuación

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