• Comensales: 2
• País: Francia
• Tiempo de preparación: 6 mins
• Tiempo de cocción: 6 mins
• Tiempo total: 12 mins

Preparación:

En una cacerola ponga el agua, el azúcar y los duraznos.
Lleve a ebullición, perfume con el kirsch y cocine 3 minutos lentamente.
Aparte y deje enfriar en el jarabe.

Lo mismo proceda con las frambuesas: póngalas en una cacerolita con el azúcar y un golpe de kirsch, cocine 3 minutos y cuele para apartar las semillas.
Esta salsa debe tener una densidad apropiada.

Pele los duraznos, córtelos por el medio, descartando el carozo, y las mitades en cuatro partes y enfríelos en la heladera.

Coloque en copas bochas pequeñas de helado, acomódele alrededor los gajos de duraznos y bañe con las salsa de frambuesa, salpique con filetes de almendra y decore con una o dos wafers.

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