Modo de preparación |
 Preparación: Hacer hervir el agua con el vinagre, sal, pizca de azúcar, la cebolla cortada en aros y el condimento para pescado. Bajar la llama al mínimo y agregar el salmón; cocinarlo suavemente durante diez a quince minutos. Dejarlo enfriar, escurrirlo y dividirlo en trozos, retirando piel y espinas. Mezclar la mayonesa con las especias y el jerez, añadir el pescado y mezclar. Poner en las copas la lechuga cortada en tiritas, encima el pescado y los gajos de mandarina pelados. Comentarios del Autor: No tiene.
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Ingredientes
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1/2 de litro de agua
1/4 de litro de vinagre 3 cdtas. de sal 3 cdas. de azúcar 1 cebolla 1 cda. de condimento para pescado 250 gr. de salmón fresco 4 cdas. de mayonesa Sal, pimienta, azúcar y especias surtidas 1 cda. de jerez Gajitos de mandarina 1 lechuga |
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