Modo de preparación |
![]() Preparación: Cortar la zanahoria en juliana, tornear los zuchinis. Filetear las echalotes, picar el ajo, cicelar las cebollas y dorar; agregar las costillitas y el vino blanco (la preparación deberá reducirse a la mitad), luego, agregar el caldo y cocinar 5 minutos más. Colocar los pepinos (previamente fileteados) y el perejil (previamente picado), salpimentar e incorporar la mostaza. Blanquear 1 minuto los zuchinis y saltearlos con aceite de oliva, sal, pimienta y curry, hacer lo mismo con las zanahorias (pero sin blanquear). Servir las costillitas, acompañadas de la guarnición de zucchini. Comentarios del Autor: No tiene.
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Ingredientes
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4 costillitas de cerdo |
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