Modo de preparación

Comensales: 4
País: Italia
Tiempo de preparación: 20 mins
Tiempo de cocción: 20 mins
Tiempo total: 40 mins

Preparación:

Separar los ramitos de brócoli, lavarlos y cocinarlos en el caldo durante 10 minutos.
Retirar algunas flores para adornar y licuar el resto.

Mezclar las yemas con el queso petit-suisse y agregarlo a la sopa, revolviendo sobre calor suave, sin dejar hervir.

Cuando la sopa esté ligada y cremosa, aderezar con pimienta y nuez mascada.
Al momento de servir, adornar cada plato con ramitos de brócoli y daditos de pan tostado.

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Ingredientes

1 lt. de caldo de verduras
1 ramo de brócoli
4 cdas. de queso petit suisse
2 yemas
Sal
Pimienta
Nuez moscada
Daditos de pan tostado

puntuación

88.2% / 22 votos

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