• Comensales: 3
• País: Estados Unidos
• Tiempo de preparación: 50 mins
• Tiempo de cocción: 40 mins
• Tiempo total: 1 hours 30 mins

Preparación:

Cocinar las manzanas y las cebollas en mantequilla durante 15 minutos, añadir el ajo y continuar la cocción unos minutos mas.
Añadir el caldo de pollo y cocer a fuego lento hasta que las manzanas estén blandas; sazonar con la Cayena, pimienta y sal. Batir.
Cortar la baguette en trozos, tostarlos y untarles mantequilla y queso.
Calentar la sopa antes de servir, añadiendo el coñac y los tropezones.

Comentarios del Autor: Puede guardarse en el freezer durante mucho tiempo.
Fantasticas para el desayunos!

 

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8 cucharadas de mantequilla

8 manzanas peladas y cortadas

3 cebollas cortadas

3 dientes de ajo machacados

8 tazas de caldo de pollo

1/4 de taza de brandy o coñac

1/2 litro de nata batida

1/4 cucharadita de Cayena

Sal y pimienta blanca fresca

Para los Tropezones de Campazola:

1 baguette

6 onzas de queso Campazola o Saga Azul

6 cucharadas de mantequilla

1/4 de bacon

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