Crema de vino
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Datos de la receta
InternacionalIngredientes
1/4 litro de vino blancoJugo y ralladura de 1/2 limón
3 yemas
3 cdas. de azúcar
7 gr. de gelatina en polvo sin sabor
1/4 litro de nata
Cerezas al marraschino y uvas
Cómo hacer Crema de vino
En un bol resistente al calor poner el vino, el jugo y ralladura de limón, las yemas y el azúcar; batir a baño María hasta obtener una crema muy esponjosa y espesa.Remojar en 2 cucharadas de agua fría la gelatina y agregarla al batido cuando aún está líquido.
Cuando espese, retirar la crema del calor y dejar enfriar, revolviéndola ocasionalmente. Antes que se espese totalmente agregarle la nata bien batida.
Colocar la crema en copas y adornarlas con las cerezas picadas y las uvas enteras.
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