Modo de preparación |
 Preparación: Batir las yemas de huevo en un recipiente con 100 gramos de azúcar refinado. Añadir 40 gramos de almidón de maíz, disuelto previamente en 1/2 taza de leche (retirada de los 600 ml. totales). Llevar a ebullición el resto de la leche y añadir a la mezcla. Verter en una cacerola y llevar a ebullición hasta que aparezcan burbujas en la superficie. Bajar el fuego y cocer hasta que espese. Comentarios del Autor: Si no se utilizara de inmediato, restregar manteca por la superficie para evitar que se forme nata.
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Ingredientes
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600 ml. de leche
40 gr. de almidón de maíz 6 yemas de huevo 100 gr. de azúcar refinado |
puntuación
92.6% / 70 votos
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