Modo de preparación

Comensales: 4
País: España
Tiempo de preparación: 15 mins
Tiempo de cocción: 20 mins
Tiempo total: 35 mins

Preparación:

Echar el arroz en abundante agua salada hirviendo y dejarlo cocinar a
hervor fuerte durrante unos quince minutos aproximadamente.
Escurrir el arroz en un colador.

Cortar el jamón en tiritas finas y picar las hierbas frescas.

Batir los huevos con pimienta, nuez mascada y sal y añadirlo al arroz.

Añadir bastante perejil picado y un poco de pan rallado si fuera necesario espesar la preparación.

Hacer las croquetas de forma alargada.

Calentar bastante aceite y dorar en él las croquetas.
Dejarlas escurrir sobre papel absorbente y servirlas bien crocantes, con cebollín picado por encima.

Comentarios del Autor: Acompañar con un chutney, caviar de berenjenas o alguna otra salsa.

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Ingredientes

250 gr. de arroz
125 gr. de jamón cocido
2 huevos
Sal, pimienta, nuez moscada
Perejil, cebollín
Pan rallado
Aceite para freir

puntuación

89.2% / 13 votos

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