Modo de preparación

Comensales: 5
País: Argentina
Tiempo de preparación: 30 mins
Tiempo de cocción: 30 mins
Tiempo total: 1 hours 0 mins

Preparación:

Cocine el arroz en agua hirviendo salada durante 15 minutos.
Escurra e incorpore, revolviendo, la manteca fundida. Deje enfriar por completo.

Mezcle en un bol los huevos, el queso y el jamón, por último, agregue al arroz.

Ponga una cda. de la mezcla del arroz en la palma de la mano y aplástela formando un disco. Ponga encima un cuadradito de jamón y uno de queso y tápelo con otro disco igual.
Haga rodar esta mezcla entre las manos para formar una bolita firme.
Haga así unas 20 bolitas, hasta terminar con los ingredientes.

Caliente el aceite en la sartén, mientras tanto, pase las croquetas por pan rallado, cubriéndolas bien.
Fría en abundante aceite, de a pocas, durante 5 minutos.
Retire y ponga sobre papel absorbente. Sirva inmediatamente.

Comentarios del Autor: Si quiere aprovechar arroz ya cocido, use 700 gr.

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Ingredientes

225 gr. de arroz de grano largo
50 gr. de manteca fundida
Sal
Pimienta
100 gr. de jamón cocido en tiras finitas
100 gr. de mozzarella o queso fresco en dados de 1 cm
2 huevos ligeramente batidos
75 gr. de pan rallado
Aceite abundante para freír

puntuación

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