• Comensales: 6
• País: España
• Tiempo de preparación: 10 mins
• Tiempo de cocción: 20 mins
• Tiempo total: 30 mins

Preparación:

Mezclar el arroz con la Salsa bechamel, los dos huevos batidos, un poquito de sal y de pimienta molida.
Escurrir los mejillones y picarlos, agregarlos a la preparación de arroz.

Hacer las croquetas con las manos, pasarlas por huevo batido y por pan rallado.
Freírlas en abundante aceite caliente hasta dorarlas de todos lados, dándolas vueltas una sola vez.

Poner las croquetas a escurrir sobre papel absorbente y servirlas con limón y una ensalada fresca aparte.

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Salsa bechamel
2 tazas de arroz cocido
2 huevos
1 latita de mejillones
Huevo batido
Pan rallado
Aceite para freír