Modo de preparación

Comensales: 2
País: China
Tiempo de preparación: 20 mins
Tiempo de cocción: 15 mins
Tiempo total: 35 mins

Preparación:

Mezclar la carne picada con la salsa de soja y el vino blanco, más los huevos batidos, sal y pimienta recién molida.

Pulir los puerros y cortarlos en rodajas, luego separarlos en anillos y lavarlos bajo el agua fría.
Añadir a la preparación de carne y dejar descansar un rato.

Hacer entre 20 y 24 albondiguitas y dorarlas rápidamente en el aceite caliente.
Pulir y lavar la zanahoria, cortarla en rodajas oblicuas y finas.
Añadir la zanahoria a las albondiguitas y freír un poco más, bajar la llama y seguir cocinando durante unos 10 minutos.

Retirar las albondiguitas y zanahoria de la sartén o wok y añadir la salsa ketchup más la cucharadita de harina disuelta en media taza de agua. Revolver y dejar que suelte un hervor.

Incorporar nuevamente las albondiguitas y zanahorias y calentar durante 5 minutos.

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Ingredientes

300 gr. de carne picada
1 cda. de salsa de soja
2 cdas. de vino blanco seco
2 huevos
Sal
Pimienta para moler
1 puerro
100 gr. de zanahorias
2 cdas. de aceite
2 cdas. de ketchup
1 cdta. de harina
1 puñado de fideos tipo cabello de ángel

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