Modo de preparación

Comensales: 2
País: Italia
Tiempo de preparación: 20 mins
Tiempo de cocción: 00 mins
Tiempo total: 20 mins

Preparación:

Pelar el pepino y cortarlo a lo largo en tiras.
Cortar el ají también en tiras a lo largo.
Pelar las zanahorias y cortarlas en rodajas, así como los rabanitos.
Limpiar los champiñones, rociarlos con limón para que resulten blancos.

Disponer las crudités en un plato o fuente para dos, formando grupos.
Mezclar el yogur con la pasta de anchoas, una pizca de ajo, pimienta y un hilo de limón.

Poner la salsa en un pequeño bol y echar por encima las avellanas picadas y tostadas (se pueden suprimir).

Comentarios del Autor: Puede utilizarse igualmente para más personas, sirviéndolo como un aperitivo.

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Ingredientes

1 pepino
1 ají verde
1 o 2 zanahorias
1 atado de rabanitos
100 gr. de champiñones frescos
1 pote de yogur descremado
1 cdta. de pasta de anchoas
Ajo
Limón
1 cda. de avellanas picadas (optativo)

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