Modo de preparación |
Preparación:
En una olla rápida con agua cuece las patatas enteras con su piel durante 4-5 minutos. En una sartén con aceite, dora dos ajos laminados, añade las setas y sazona. En otra sartén también con aceite coloca los pimientos del piquillo, añádeles una pizca de sal y la misma cantidad de azúcar. Limpia las caballas, extrae los lomos, retírales la piel y las espinas. Córtalos en bastones y sazónalos. Fríe la caballa en una sartén con aceite y los restantes dientes de ajo laminados. Coloca en una fuente la guarnición (los pimientos, las setas y las patatas cortadas en rodajas) y encima los bastones de caballa. Espolvorea perejil picado. Comentarios del Autor: No tiene.
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Ingredientes
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3 caballas
8 pimientos del piquillo 8 patatas pequeñas 400 gr. de setas de cultivo 5 dientes de ajo Aceite virgen extra Azúcar Sal Perejil picado |
puntuación
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