• Comensales: 5
• País: Bolivia
• Tiempo de preparación: 10 hours 0 mins
• Tiempo de cocción: 40 mins
• Tiempo total: 10 hours 40 mins

Preparación:

Quitar la cáscara al cayote colocándolo en el horno a temperatura moderada para calentarlo. Retirar y golpear con un palo de amasar para retirar la cáscara.

Pelar y deshacer la pulpa en hebras. Agregar el azúcar: 1/2 kg. menos que lo que pese la pulpa del cayote. Colocar en un bol de vidrio. Mezclar y dejar macerar durante 10 hrs.

Pasado ese tiempo, cocinar a fuego lento, revolviendo con cuchara de madera, hasta que tome punto de mermelada.

Retirar, dejar enfriar y envasar en frascos.

[ Mostrar todos | Comentar receta ]