• Comensales: 12
• País: Arabia
• Tiempo de preparación: 30 mins
• Tiempo de cocción: 15 mins
• Tiempo total: 45 mins

Para formar la masa, colocar la harina en forma de corona, en el centro la levadura disuelta en agua, y añadir una pizca de sal e ir uniendo a la harina, agregando agua tibia para formar una masa de consistencia regular.

Luego de trabajarla mucho, colocarla en un bol, y dejarla descansar tapada con una servilleta hasta que duplique su volumen.

Cortar trocitos de masa e ir estirándolos en forma de discos.

En una sartén, dorar las cebollas en el aceite, agregarle la sal, el ají molido, el queso, revolver y unir los huevos, sin batir. Cocinar un momento y retirar, obteniendo una consistencia cremosa.

Cerrar las empanadas y cocinar en horno moderado hasta dorar.

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De la masa:
1/2 kg. de harina
2 cucharaditas de sal
1 cucharada de levadura de cerveza
Agua tibia: cant. necesaria

Del relleno:
1/2 taza de aceite
2 cebollas
1 cucharadita de ají molido
3 huevos
1/2 kg. de queso cremoso
Sal y pimienta: a gusto