Empanadas de Palmitos

Cómo hacer Empanadas de Palmitos

Colocar sobre la mesa la harina en forma de corona, y colocar en el centro, el aceite, el huevo y el agua. Trabajar bien hasta que quede una masa blanda y dejar descansar.

Paralelamente, preparar el relleno, picando los tomates, el ají y la cebolla. Dorarlos en una sartén. Condimentar a gusto, y cocinar 5 minutos a fuego lento.

Retirar del fuego, mezclar con los palmitos cortados en rodajas, incorporar las yemas y mezclar bien. Estirar la masa y cortar los medallones para formar las empanadas.

Rellenar la masa con la preparación anterior, cerrar las empanadas y cocinarlas en horno moderado hasta dorar.