• Comensales: 8
• País: Argentina
• Tiempo de preparación: 1 hours 50 mins
• Tiempo de cocción: 10 mins
• Tiempo total: 2 hours 0 mins

Preparación:

Cocine en una olla todos los ingredientes del relleno, hasta que queden como una pasta. Deje enfriar.

Mientras tanto, coloque la harina en forma de corona, agregue la salmuera y la grasa tibia y amase hasta que quede bien suave, trabajando hasta que se formen ampollas en la masa.
Haga un rollo con la masa y córtela en trozos.
Trabaje con el palo hasta que la masa quede bien finita y corte discos de 15 cm de diámetro.

En cada disco, coloque una cuchara a de relleno, las pasas y el 1/4 de huevo duro por empanada.
Humedezca los bordes, haga el repulgo y fría en grasa o aceite muy caliente. También se pueden cocinar en horno caliente de 8 a 10 minutos.

Comentarios del Autor: Rinde 24 empanadas.

 

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Para la masa:
1 kg. de harina
200 gr. de grasa derretida, tibia
Cantidad necesaria de salmuera

Para el relleno:
500 gr. de bola de lomo o cuadrada picada a cuchillo
100 gr. de grasa de pella picada a cuchillo
250 gr. de cebolla picada
Sal y pimienta
Pasas de uva
1/4 de huevo duro para cada empanada

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