Modo de preparación

Comensales: 6
País: Suecia
Tiempo de preparación: 30 mins
Tiempo de cocción: 15 mins
Tiempo total: 45 mins

Preparación:

Mezclar el vinagre, el agua, el clavo, la pimienta y el azúcar. Colocar en una ollita y llevar a ebullición. Dejar hervir 5 minutos y apagar el fuego. Dejar enfriar este escabeche antes de utilizarlo.

Filetear los arenques.
Pelar y cortar las manzanas y las patatas.
Cortar la remolacha y echarle un poco del escabeche.

En una fuente, mezclar todos los ingredientes, la remolacha, las patatas y manzanas, la cebolla y cebolleta, los pescados y rociar con el escabeche.

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Ingredientes

4 filetes arenque
4 patatas cocidas
1 manzana verde
250 gr. de remolacha cocida
50 gr. de cebolla en rodajas
Sal
1/2 hoja de laurel
50 gr. de pepinillos picados
Pimienta
Cebolleta picada
2 dl. vinagre
2 dl. agua
30 gr. de azúcar
1/2 clavo

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