• Comensales: 4
• País: Sin Pais
• Tiempo de preparación: 30 mins
• Tiempo de cocción: 00 mins
• Tiempo total: 30 mins

Preparación:

Cortar la pechuga en trozos del tamaño de bocados.

Mezclar la yema, el jugo de limón, sal, pimienta recién molida, pizca de azúcar y el rábano picante (horseradish). Agregar el aceite en forma de gotas y luego de hilo, mientras se bate, hasta hacer una salsa cremosa. Agregar la crema de leche y mezclar un poco mas.

Cortar el melón por la mitad, luego en cuartos y cortar la cáscara; luego dividir la pulpa en trozos medianos. Agregar el melón a lo blanco de ave y ponerla sabre hojas de lechuga en una ensaladera. Cubrir con la mayonesa y terminar con verde de cebolla cortado en rollitos.

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1 pechuga de pollo asado
Sal
Pimienta para moler
1 yema
1 cda. de jugo de limón
Pizca de azúcar
1 a 2 cdtas. de rábano picante rallado
1/2 taza de aceite
4 cdas. de crema de leche
Cebollín o verde de cebolla de verdeo
1 melón de 250 gr.
Lechugas

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