Ensalada de verduras

Ensalada de verduras

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Datos de la receta

Fácil
Comen 4
Total: = prep. + coc.
-

Ingredientes

1 kg. de verduras: coliflor, zanahorias, hinojo, champiñones frescos, guisantes, judías verdes, colinabos, pimientos, hortalizas de la temporada
1/2 vaso de mayonesa
Sal, pimienta
Un poco de jugo de limón
Hierbas aromáticas
Hinojo, perejil
Hojitas de colinabo
Estragón
Cebolla de verdeo

Cómo hacer Ensalada de verduras

Limpiar y lavar las verduras. Cortar en tiras o pequeños dados y hervirlas 10 minutos en agua salada y con fuego lento. Enfriar. No es necesario hervir el pimiento ya que se puede mezclar crudo a la ensalada.

Luego escurrir bien las hortalizas, mezclarlas con sal, pimienta, jugo de limón y la mayonesa; dejar en reposo.

Agregar las hierbas aromáticas picadas y servir con huevos duros rellenos, platos fríos, o con pollo o pescado frío.

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