• Comensales: 6
• País: Internacional
• Tiempo de preparación: 15 mins
• Tiempo de cocción: 00 mins
• Tiempo total: 15 mins

Preparación:

Lave la lechuga, seque bien y corte la nervadura central. Reserve.
Corte el pepino, con cáscara en rodajas muy finas. Puede hacerlo en la procesadora o con mandolina.
Limpie y filetee los champiñones y rocíelos con jugo de limón.
Lave y saque las semillas a los morrones. Córtelos en aros muy finos.
Corte también en rodajas los rabanitos con cáscara, los tomates y la cebolla.

Haga la mayonesa con los huevos, aceite de oliva, vinagre, sal y pimienta.
Añada el yogur, el ketchup y la salsa Tabasco.
Mezcle en un bol y sirva el aderezo aparte.
Rocíe con el perejil y el cebollín picado.

Comentarios del Autor: Puede reemplazar la mayonesa preparada con los huevos por mayonesa light.

 

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1 planta de lechuga criolla
2 tomates perita pelados y cortados en rodajas
150 gr. de champiñones
1 pepino grande
Jugo de 1 limón
150 gr. de rabanitos
1 cebolla cortada en rodajas finas
1 morrón rojo
1 morrón verde
Perejil picado
Cebollín picado

Para el aderezo:
2 huevos
Aceite
Vinagre
Tabasco
2 cdas. de ketchup
1 pote de yogur
Sal
Pimienta

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