• Comensales: 4
• País: Grecia
• Tiempo de preparación: 15 mins
• Tiempo de cocción: 00 mins
• Tiempo total: 15 mins

Preparación:

Pulir el hinojo, lavarlo y cortarlos en bastones de 1 cm. de grosor. Rociarlo con jugo de limón.

Rallar la cáscara de las naranjas hasta obtener una cucharada, pelarlas llegando a la pulpa, recogiendo el jugo que se suelta. Cortarlas en rodajas con un cuchillo afilado.

Cortar las cerbollas en aros y separarlos.

Mezclar la mayonesa, el yogur, 2 cucharadas de jugo de naranja y la ralladura, ketchup, coñac y una buena pizca de estragón seco.

Servir los bastones de hinojos sobre hojas de lechuga; agregar los aros de cebolla, aderezar con la salsa y terminar con aceitunas negras descarozadas y las rodajas de naranja

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2 naranjas
1 cebollas morada
2 cdas. de jugo de limón
1 hinojo
Lechuga c/n
Aceitunas negras a gusto
Sal y pimienta a gusto
2 cdas. de mayonesa
2 cdas. de yogur natural
Estragón a gusto
1 cdita. de ketchup