Modo de preparación |
Preparación:
Limpiar las endibias, lavar las hojas y secarlas. Lavar las hojas de achicoria y escurrirlas. Separar cada hoja de repollo, lavarlas y secarlas. Cortarlas en tiras finas. Poner en una ensaladera las endibias, la achicoria y el repollo. Poner en un bol la yema y sal, batir con un batidor de alambre. Adicionar el queso gruyere, el aceite y el vino blanco; aderezar la ensalada y mezclar antes de servir. Distribuir sobre la ensalada la cebolla de verdeo. Comentarios del Autor: No tiene.
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Ingredientes
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100 gr. de endibias
2 tazas de hojas tiernas de achicoria 50 gr. de repollo blanco 1 cdta. de cebolla de verdeo picada Para el aderezo: 1 yema 3 cdas. de queso gruyere rallado 3 cdas. de aceite 3 cdas. de vino blanco |
puntuación
97.1% / 7 votos
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