• Comensales: 2
• País: Camboya
• Tiempo de preparación: 15 mins
• Tiempo de cocción: 15 mins
• Tiempo total: 30 mins

Preparación:

Chamusque durante 3 minutos la carne en la parrilla hasta que esté entre hecha y medio hecha.
Retirarla, cubrirla y dejarla durante 5 minutos enfriar, cortarla en rodajas

Caliente en una cacerola el agua y hierva la carne a fuego medio durante 5 minutos.

Traslade la carne y el caldo a un recipiente que no sea metálico. Añadir el zumo de limón, la hierba del limón, la salsa de pescado, el cilantro, la cebolla y la hierbabuena.

Cubrirlo y dejarlo 2 horas en la nevera Entremezclar el pepino. Sirva la ensalada sobre una capa de col cortada en juliana y aderece con más hojas de hierbabuena

[ Mostrar todos | Comentar receta ]

1/2 kilo de culata de ternera
4 cdas. de agua
3 cdas. de zumo de limón
2 cdas. de hojas de cilantro fresco picadas la parte blanca
2 cdas. de hierba de limón picada
1 cda. de salsa de pescado
1 cda. de hierbabuena fresca picada
1 cebolla mediana en rodajitas muy finas
2 pepinos troceados
la mitad de una col cortada a rodajas