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  Enyucados , receta de Enyucados en recetas.com
 
   
 
 
Enyucados

Modo de preparación

 
  • Comensales: 16
  • País: Colombia
  • Tiempo de preparación: 30 mins
  • Tiempo de cocción: 30 mins
  • Tiempo total: 1 hours 0 mins

Preparación:

Ponga la yuca molida, la masa de maíz y la sal en un tazón. Amase suavemente incorporando, poco a poco, la cuajada desmenuzada, hasta obtener una masa brillante y maleable.

Tome pequeñas porciones y arme panecillos en las palmas de las manos.

Aparte, caliente el aceite en un caldero.
Frite las enyucadas hasta que queden firmes y doradas. Escúrralas y sírvalas. 

Comentarios del Autor: Son ideales para tomar un chocolate.
 

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Ingredientes

1/4 de lb. de yuca blanca o amarilla, cocida y molida tibia
1/4 de masa de maíz amarillo suave y firme
Sal al gusto
100 gr. de cuajada reposada y desmenuzada
Aceite para freír

puntuación


100% / 9 votos
 

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