Espárragos con salsa muselina (microondas)

Cómo hacer Espárragos con salsa muselina (microondas)

Elija espárragos de tallo liso, sin arrugas, ráspelos ligeramente, deseche el extremo duro y lávelos.

Dispóngalos en la fuente de modo que las puntas comestibles queden orientadas hacia el centro para evitar que se pasen de cocción, agregue media taza escasa de agua, algo de sal, cubra el recipiente y cocínelos de 9 a 11 minutos al máximo 100% de potencia, hasta que estén tiernos. Déjelos reposar 5 minutos y escúrralos.

Mezcle la salsa blanca caliente con la clara o unas cdas. de crema, rectifique el condimento si fuese necesario, cubra los espárragos con la salsa y sirva de inmediato.

Si utiliza un recipiente cuadrado o rectangular, a mitad de la cocción debe pasar los espárragos del centro a los bordes y viceversa, para que se cocinen parejos.